نضع ملقتين كبار من السمنه و قليل زيت بالقدر الضغط ونحمس البصل يكون كميته كثيره ونضع اللحم ونقلب حتى يبيض اللحم ثم نضع الطماطم و البهارات و الملح ونقلب

نصب عليه غلايه ماء حاره ثم كتمه حتى الاستواء تقريبا 45 دقيقه

ثم عند الاستواء نسكب اللحم و الحميم في قدر عادي كبير الحجم ونضع فوقه الخضار جميعها والليمون الاسود و العجين المدور الجاهز

نحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئه حتى النضج الكامل و عند الاحتياج الى ماء نزيد قليل حتى الاستواء ونتذوق الملح و الطعم واذا احتاج الملح او البهارات نزيد وبالعافيه