اولا نشدو التوابل (الملح وسكنجبير وابزار وخرقوم بلدي وثوم ولب الحامض مصير وقزبور ومعدنوس وهريسة وشوية من البصل وبسيبيس وقزبور حبوب) والقليل من الماء فكاس الطحانة نضربو كلشي تا يتجانس مزيان

نرقدو الدجاج فالخليط مع اضافة السمن البلدي على الاقل اربع ساعات

في طنجرة نقليو الدجاج ديالنا غير فالماء ديال التوابل لي درنا تا يشد اللون من بعد نضيفو بصل مشلظ والثوم الزيت ونرويو بالماء الكافي نخليو الدجاج على جيهة الصدر باش اشد طياب

بعد ما يطيب الدجاج نعزلوه من المرق وندهنوه بالمايونيز او الزبدة وندخلوه للفرن اتحمر

المرق كنزيدو عليه الكناص والكبادي لي ديجا مصلوقين مع ورق الغار والملح وشوية الخل. ونضيفو الزيتون اخضر ونردو الكل حتى يتشرب