الخطوات
- 1
يزال عنق ورق العنب ويرتب فوق بعضه ويغسل بالماء البارد
- 2
يسلق ورق العنب في الماء المغلي لمدة ٣ دقائق.
- 3
لتحضير الحشوة:
يخلط الأرز مع اللحم المفروم مع السمن والزيت والملح والبهارات المذكورة في تتبيلة الحشوة بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات تماماً - 4
تسلق قطع اللحم مع المطيبات حتى تستوي بنسبة ٧٠% ونحتفظ بالمرق لطهي ورق العنب
- 5
تقطع الطماطم دوائر وتصف في قاع القدر ، ثم تصف فوقها قطع اللحم المسلوقة
- 6
يلف ورق العنب كما هو موضح بالصور
- 7
نضع الورقة على الوجه الخشن ونضع فيها كمية مناسبة من الأرز حسب حجم الورقة ونثني مقدمة الورقة على الأرز ونثني الأطراف من اليمين و اليسار ثم تثنى الورقة على شكل رول
- 8
ويرتب ورق العنب في القدر فوق اللحم
- 9
نضع مرق اللحم فوق ورق العنب ونوازن الملح ونغمر الطبقة الأخيرة بحيث يكون مستوى الماء حتى آخر طبقة من ورق العنب. لانضع كمية كبيرة من الماء أو المرق حتى لايفتح الورق.
- 10
نضع ورق العنب على نار عالية لمدة ٥ دقائق حتى يغلي الماء وتتفتح حبات الأرز ثم نضعهم على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقريباً.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
ورق العنب المحشي باللحم المفروم ورق العنب المحشي باللحم المفروم
#تحدي_الحروف (حرف الواو و) تشهيتو باللحم هو عادة يطيبوه بالرز فقط أنا غير لقيت ورق العنب المعلب 😇 طيبتو بطريقتي وجا هايل حامض وحار
-
اللحم بالبرقوق اللحم بالبرقوق
هذا الطبق من التقاليد المغربية🇲🇦🇲🇦 والمحبوب على الصعيد العالمي أهديه لكل صديقاتي على كوكباد بدون استثناء
-
مرق اللحم بالبصلة والعنب المجفف مرق اللحم بالبصلة والعنب المجفف
الكميۃ حسب عدد الافراد😍😍😍😍😍😍😍
-
-
-
-
-
-
-
اللحم بالبرقوق على طريقتي اللحم بالبرقوق على طريقتي
نتمنى تعجبكم الوصفة وتتفاعلو معاها ، طبق مغربي بامتياز #الشيف_الذهبي
-
اللحم بالبرقوق المعسل اللحم بالبرقوق المعسل
من الوصفات المعروفة بالمغرب ومايميز الطبق هو الانسجام بين الحلو والمالح شهي جدا انصحكم بتجربته
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)