في المرحله الاولى ناخذ الفينو والدقيق الابيض نخلطهم نضيف الخميره وملعقه من السكر يعجن بالماء الدافئ جيدا وتكون تقريبا تلتصق باليدين ونظيف الملح ندخل الملح جيدا ثم قليل من الزيت ونتركها تختمر

في المرحله الثاني عندما يختمر جيدا يقوم بتشكيل كويرات الاستعانه بالدقيق ويجب ان تكون المقلاه الثقيله ساخنه جدا ثم نبدا بتقريس الكريات ثم الرش في المقلاه ووضع العجينه حتى تظهر فقاعات ثم نرش العجين العجينه ونقلبها على جهه ثانيه ثم نكمل في نفس الطريقه وناخذ الزبده البلديه نضع مع قليل من الزعتر وندوبها وتدهن بها المخمار وترافق مع العسل والشاي