نضع في وعاء قليل من الزيت ثم نضع الدجاج والتوم والبصل ونقلب جيدا ثم يغطى ويترك ليستوي صدورة الجاج على نار خفيفة.

نضع الفليفلة والطماطم والبهارات والملح والبربيكا والكركم ونقلب المكونات مع بعضها البعض لتدبل ثم نطفئ النار.

توضع خبز التورتيلا على المقلاة المدهونة بنقطة زيت ثم يوزع عليها خلطة الكاساديا ورشة جبن ثم تغطى الجبنة والكساديا بخبزة تورتيلا وتقلب على نار خفيفة لتاخود لون دهبي وتسيخ الجبنة.

ترفع من على المقلاة وتقطع على شكل مثلثات وتقدم بصحن التقديم جنب البطاطا المقلية والمخلل وصحتين والف هنا.