نحضر حله ونضع فيها السمنه ونضع فيها البامية والصلصه والبصله والثوم ونقلبهم جيدا ثم نضع الشربه والتوابل ونقلبهم ونتركها حتى تستوي

ثم نحضر حله أخرى ونضع فيها السمنه والشعريه ونقلبهم حتى يكون لونها ذهبي ثم نضع الأرز عليها ونضع المياه والملح ونقلبهم ونتركها حتى السوا وننزعها من على النار

نغسل الباذنجان ونفتحه من الضهر ثم نضعه في الزيت حتى يستوي وننزعه لكي يصفي الزيت منه ثم نحضر الكبه ونضع فيها الثوم والفلفل وعصير الليمون والكمون والملح وبعض ما نخلط المكونات نضع الخل ونبتدي بحشو الباذنجان