نخلط جميع مقادير العجينة تدلك جيداً وتترك تختمر. نأخذ مقلاة نضع بصلة زيت حتى تشحر نضيف قطع الدجاج ثم جميع التوابل حتى يتشحر نضيف جزر قرع الاخضر ويترك حتى ينضج نقسم العجين بعد الإختمار الى اتنين. نطلق الكورة الأولى ونضع الحشوة باردة ونضع طبقة فرماج (جبنة) احمر محكوك ثم نضع العجين التاني

ارسم خطوط بالسكين فقط من فوق وتدهن بصفر بيضة مع قليل من الخل وتزين والزنجلان وتدخل للفرن ساخن النار بعد ان تنجب تقدم بالصحة والراحة