نأخذ طنجرة نضع فيها البصل وفي إناء نضع العطرية والقزبر والمعدنوس والثوم زيت وقطرة من الماء ويخلط الخليط ويشرمل فيه الدجاج ويوضع على البصل ويطهى على نار هادئة نضع عليها كأس ماء الى الغليان ونحركه قليلا ثم نرويه بماء غليان يترك يطهى نأخذ الدجاج نضعه في الفرن ثم نأخذ الزيتون الاخضر ونضعه على المرق ا

نأخذ مقلاة نضع فيها ملعقة كبيرة زيت ثم نأخذ زلافة ارز يغسل جيداً ويقلى في المقلاة مع الملح جيداً مع التحريك المستمر ثم نضع 2زلايف ماء ويترك يطهى على نار هادئة نأخذ الارز نضعه في الصحن ونضع عليه مرق الدجاج