نقوم بتطريب البيض والسكر وقشور الليمون حتى يصبح قوامها مثل الكريم بالطراب الكهربائي أو مكينة العجن ثم نزيله من الآلة و نضيف إليه الدقيق تدريجيا مع تخليطها ببطء حتى لا ينزل الخليط ثم ندخلها الفرن مثل أي كيك عادي