نعجن الدقيق والملح والسكر زيت الزيتون بالماء جيدا ثم نتركه يختمر بعدما تخمر العجين نبسطها في صينية ونتقبها بأطراف الأصابع ثم نرش عليها الزعتر وزيت الزيتون

ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها فوق العجين مع الضغط عليها ثم نضع بنفس الطريقة حبات الزيتون بدون عدم وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وبصحة والراحة