نأخذ طنجرة نضع فيها الدجاج والحمص والزيت والتوابل والبصل والملح ونضعه فوق النار ونقلب الكل جيداً ونضيف الماء ونتركه تنضج

نأخذ طنجرة نضع فيها الزبيب مع المرق (المرق ناخده من الطنجرة التي يطبخ فيها الدجاج) وعود قرفة ونضعها على نار هادئة حتى. تنضج ثم نضيف لها سكر والقرفة مطحونة ونحرك جيداً حتى يتعسل الزبيب

في هذه الاعتناء يكون نضج الدجاج نتركه جانبا ونحتفض بالمفرق في الطنجرة نضيف عليه الخضر بعد أن نكون غسلناها وقطعناها ونضيف حزمة من البقدونس والكزبرة والطماطم محكوكة ونتركها حتى تطبخ

نأخذ وعاء(قصرية) نضع فيها الكسكس ونرشه بالماء ونقلبه بأيدينا ثم نضعه يتبخر 15 دقيقة ثم نضعه في الوعاء ونرشه بالماء مرة أخرى ونضع القليل من الملح ونقلبه باليدين جيداً ونتركه يرتاح 5 دقائق ثم نضيف القليل من الزيت ونقلبه قليلا ونضعه يتبخر 10 دقيقة ويكون جاهز

نأخذ آنية التقديم نضع فيها الكسكس ونقلبه قليلا ثم نضيف الدجاج في الوسط ثم المرق والخضر ثم الزبيب واللوز