أول شيء نغسل الدجاج جيداً و نتركه يستقطر و في طنجرة نضع حبتين بصل و حبة طماطم محكوكة و كأس زيت مزيج بين النباتي و زيت الزيتون و نضع الحمص و الدجاجة ثم ملعقة ص سمن و الزنجبيل و الملح و الكركم و الإبزار ثم الفلفل الأسود و نحرك جيداً حتى يتقلى البصل و الدجاج قليلا ثم نصب لتر ماء و نضيف الجزر و اللفت بأنواعه و الخرشف و ربطة المعدنوس (بقدونس)

ثم نأخذ قصعة نصب فيها الكسكس و نضيف له ثلاث ملاعق زيت مع التحريك الجيد و نضعه في الكسكاس يتفور لمدة ربع ساعة

في المرة الثانية نصب على الكسكس بالتدريج نصف لتر ماء حتى تكبر الحبات و تنتفخ و نتركه يتشرب الماء عشر دقائق ثم نضيف له ملعقتين زيت نباتي و الملح و نضعه في الكسكاس و نفوره

في المرة الثالثة نضع له ربع لتر ماء و نتركه خمس دقائق و نضيف له الزيت ملعقة واحدة و نفوره للمرة الأخيرة ثم نضيف له ملعقة ص سمن أ ها هو واجد

نرجع للمرق نضيف له القرع الأحمر و الأخضر و الفول و الكروم و البطاطا و حبة طماطم محكوكة و نترك الكل يطهو ثم نأخد القليل من المرق نضعه في الخلاط و نضيف له قطعة قرع أحمر و نقوم بطحنه ثم نضيفه للخضر لأنه يخثر المرق و بعدما تطهو الخضر نبدأ بالتوجاد

نضع الكسكس في قصعة و نضع حفرة في الوسط و نضع الدجاجة و نضع فوقها الكروم و في الجوانب نضع الخضر بالطريقة التي نحب ثم يقدم بالصحة و الراحة مع اللبن😅😋👍