في وعاء نضع السميد و الفرينة ، نضيف السكر ، الخميرة ، الملح و نخلط الكل ثم نلمو العجينة بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية

نضعها على سطح العمل و ندلكها حتى تتماسك. نتركها ترتاح مدة 20 دقيقة

في هذه الأثناء في مقلاة نضع ملعقتين زيت ، نقطع الدجاج إلى مربعات ، نفرم البصلة و نضيف لهم التوابل و نتركهم يتقلاو.

بعدما تخمر العجينة ، نبسطها لسمك نصف سم. نشكل دوائر بواسطة كأس. نضع كل القطع في صينية مغطاة بمنديل. و نغطيها لتخمر مدة 20 د.

بعدما يخمرو حبات البطبوط. نطيبوهم في مقلاة و نقلبهم لم يتحمروا طياب خفيف فقط.

بعدما يطيب البطبوط. و نكون قليت البطاطا. في وعاء نضع البطاط المقلية ، الطماطم مقطعة مربعات ، الدجاج ، نضيف لهم مايونيز و نخلط الكل

نفتح حبة البطبوط ، نضع ورقة خس و نضيف الحشو.