نخلط الدقيق ونجمعه بالماء نتركه ليرتاح ثم ننتقل لتحضير الحشوة نحضر مقلتين المقلات الأولى نضع فيها البصل المفروم والقليل من الزيت ثم نتركها تتشحر مع التحريك ثم نضيف الشحمة مقطعة والبقدونس والتوابل نستمر في التحريك إلى حين نضجها

ثم ننتقل إلى المقلاة التانية نضع كذالك البصل والزيت لتتشحر نضيف الكفتة والبقدونس والجزر والقرع المحكوك ونحرك ثم نضيف التوابل نتركها حتى تأخذ قوامها

والملوي الدائري عمرتو وفرقتو بالشحمة

ضربت عصفورين بحجر واحد وجدتهم في ساع ورتاحيت بصحة والراحة