نظّفي الكوسا وفرغيها من الداخل

في وعاء، ضعي الأرز، البصل، اللحمة المفرومه ، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، كمون. والجزر والبقدونس. الملح. معجون. الطماطم. والطماطم. أخلطي المكونات حتى تتداخل وتتجانس مع بعض.. ثم قومى بحشو الكوسه والفلفل الرومي

ضعى بالقدر البصل الزيت واتركهم يتحمر على النار واضعى الطماطم. ملعقتين معجون طماطم. ملعقتين الى ثلاث دبس الرمان. ملعقة صغيرة ملح. فنجان شاهى حامض الليمون واترك الكشنه تتسبك حتى تثقل

ابدا برص الكوسه والفلفل بالقدر واتركهم على نار هادئه جداً لمده ربع ساعة وبالهناء والعافيه