يقطع الباذنجان مربعات صغيرة ويقلى في زيت غزير وممكن في القلايه الهوائيه

يشوح البصل حتى يذبل ثم نضع الثوم فوق البصل اول ما تطلع ريحته انتبهو لا يحمر نصب الطماطم المطحونه ونتركها تتسبك بعدين نحط فوقها الباذنجان المقلي ونهرسه

بعد ما ينهرس الباذنجان تماماً نرش رشة كاري وفلفل اسود ورشة سكر ورشة بصل وثوم بودرة ونقلب

اخر شي نحط شوية صلصة الصويا وشوية دبس رمان ونحركها سوى ونطفي النار ونخليها حتى تبرد ونحطها في برطمان زجاج وتقعد في الثلاجه اسبوع تاكلونها مع الرز او مع الاجبان وبالعافيه 🤍