نأخذ طنجرة نضع فيها البصل والزيت حتى يتحمر مزيان نظيف ليها طماطم مربعاة نظيف عليها طماطم معلبة ثم نتركها تشحر مزيان ثم نظيف الماء والخضر ونتركها تطهى جيداً

نأخذ إناء نضع فيه الارز يغسل جيداً بالماء البارد يصفى ونضعه في قصعة ونظيف اليه الماء المغلي يترك 10دقايق ثم يصفى ونضعه في الكسكاس حتى يفور ونسقيه بالمرق ونعيظه يفور حتى يستوي الارز نسقيوه ويقدم بالصحة والهنى