تغسل الفراح جيدا و تصفي تتبيل بالزبادى و التوابل و التوم و عصير الليمون و البرتقال من بليل و توضع في التلاجه

في طاسه فيها زيت يوضع البصل يشوح ع نار هادئة مع رشه ملح حتى يصبح شفاف يوضع الخل حتى يتبخر

نضع الفراخ حبه حبه لعدم تبريد الطاسه تشوح جيد

يوضع الطماطم و الفلفل و تترك حتى النضج

يمكن تقديمها مع الرز او المكرونه او الكريب او في الفينو