مندي
مندي باللحم الطازج
الخطوات
- 1
تسلق اللحمة على مرحلتين الأولى من أجل سحب الزفرة من اللحم والثانية مع الباقة العطرية تسلق لمدة ساعتين
- 2
ينقع الرز جيدا لمدة ساعة ونصف ويطبخ كالتالي نضع 150غ زبدة و100غرام زيت نقلي البصلة الناعمة ونضع الرز نقلبهم جيدا ونضع ماء اللحم فوقهم ونهدي على الرز
- 3
اللحم أصبح جاهز نضعه في صينية وقليل من الماء المخلوط مع 15غرام ملح 4غرام مدخن ورشة فلفل ونضعه على اللحم ونغلق الصينية جيدا وندخلها لمدة 40دقيقة الى الفرن
- 4
الرز أصبح جاهز ننقع الزعفران بماء ساخن كي يحل لونه ونضع بشكل عشوائي اللون على الرز ونحضر اللون الغذائي الأصفر في حال عدم وجود الكاري الأصلي ذو اللون الاصفر ونحله بماء ونضعه ايضا على الرز ليصبح عنا ثلاثة الوان
- 5
نحضر فحم شاعل ونضع قطعة قصدير على الرز مباشرة والفحم على القصدير ونضع قليل من الزيت فوق الفحم ونغلق بسرعة وبأحكام وكذالك الأمر مع اللحم
- 6
أصبح كل شيء جاهز نسكب الرز بعد تقليبه جيدا ليندمج الالوان بها كما في الصورة ونصف اللحم ونحضر الكاجو المحمص ونحمي قليلا من السمن ونضعه فوق المندي وصحتين وعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)