طريقة عمل الصيادية لأحلى عزيمة
طبق لبناني مميز للعزائم، غني بالبهارات التي تنكّه الأرز السمك، يُزيّن بالبصل المقلي والمكسرات.
طريقة عمل الصيادية لأحلى عزيمة
طبق لبناني مميز للعزائم، غني بالبهارات التي تنكّه الأرز السمك، يُزيّن بالبصل المقلي والمكسرات.
الخطوات
- 1
يُحمّر اللوز والصنوبر في مقلاة تحتوي على 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- 2
يُسخن الزيت في قِدر عميقة. يُرش الفلفل الاسود والملح على السمك من الجهتين ثم يُقلى في الزيت حتى يصبح طرياً ، وترفع القدر عن النار.
- 3
يُرفع السمك من الزيت ويزال عنه جلده وكذلك الحسك والرأس. يُرمى الحسك ويُحتفظ بالرؤوس. يُقطّع السمك الى قطع كبيرة وتوضع جانباً.
- 4
يُقلى البصل في الزيت نفسه حتى يصبح مقرمشاً وبني اللون. يوضع مقدار 4 ملاعق كبيرة منه جانباً للزينة
- 5
تضاف رؤوس السمك مع الكمون والفلفل الأبيض و5 أكواب من الماء الساخن فوق البصل الموجود في القدر، وتوضع القدر مغطاة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً جداً، ثم تزال رؤوس السمك ويضاف عصير الليمون الحامض. تُترك القِدر على النار حتى يغلي المزيج.
- 6
يضاف الأرز، تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة مدة 25 دقيقة. يضاف المزيد من الماء الساخن اذا كان لا بد من ذلك. ويتم التذوق وإضافة التوابل حسب الذوق.
- 7
يُنقل الأرز الى طبق للتقديم، وتوضع قطع السمك المقلية فوقه ثم البصل المقلي الذي تم الاحتفاظ به بالاضافة الى الصنوبر واللوز المحمّر.
- 8
يقدّم طبق الصيادية ساخناً.
وصفات مشابهة
-
كبسة على طريقة بابا كبسة على طريقة بابا
هي وصفة هندية بالاصل وتنوعت كثيرا حتى اصبحت عالمية لذيذة وسهلة
-
-
-
-
طريقة عمل أرز صيادية مصرى طريقة عمل أرز صيادية مصرى
لتحضير أرز الصيادية على حدا، يُقلى البصل بالزيت، يضاف اليه الأرز ويُطهى في الماء حتى النضج. وصفة سهلة.
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات