يوضع الزيت و البصل المقطع بطنجره على نار هادئه مدة عشر دقائق

ثم يضاف الدجاج و البهارات حتى يتغير لون الدجاج فقط و يترك جانبا حتى يبرد

تقسم العجينه ل ٧ كرات و نبدا بفردها و تدهن بزيت قليلا للتسهيل

نبدا بوضع اول طبقة عجين بعد دهن الطنجره بكميه كافيه من الزيت لكي لا تحترق او تلتصق و من ثم وضع كميه مناسبه من الحشوه و من ثم طبقة عجين و هكذا

اخر طبقه تكون سميكه شوي و نحاول اغلاق الاطراف جيدا و نفتح ٤ فتحات بالسكينه لتفريغ الهواء و تغلق باحكام بقصدير ثم غطاء طنجره و نقوم بتسخين الفرن لمدة ١٠ دقائق

اول ١٠ دقائق تخبز على نار عاليه ثم على نار هادئه من ٢ و نص الى ٣ ساعات ثم نحمرها من الاعلى

تترك ١٠ دقائق لتبرد ثم تقدم

صحه و عافيه