اولا تنعيم البسكوت ثم يعجن بالشوكلاته او بالسمن والكاكاو ومعلقتين سكر ثم توضع في قالب للتشيز كيك ويضغط عليها حتى تتفرد

ثم في الخلاط او المضرب الكهربائي يوضع الجبن والسكر والكريم شانتيه ويضرب جيدا

يقلب الجيلاتين في ماء دافي ويوضع على خليط الجبن ويقلب