نغسل السبانخ جيدا ونفرمها بشكل جيد

نملأ القدر بالماء حسب حاجة السبانخ ونتركها تغلي مع رشة ملح

بعد الغليان الجيد والتأكد من انه طازج نصفيه من الماء تماما

ندهن صينية الفرن بالزبدة ونفرش السبانخ

نخفق حبتي البيض مع رشة الفلفل الأسود ونسكبها على السبانخ

نحضر صلصة بيشاميل ،(اردت الإستغناء عن الجبن في الصلصة هذه المرة)

اذبت الزيدة وسكبت وانا امزج دون إنقطاع كي لا تتكور وتتعجن ثم أسكب الحليب مباشرة وأنا استمر بالخلط الجيد حتى تكتسب قوامها وتصبح سائل ناعم وثقيل نوعا ما

واخيرا اضيف فص الثوم المفروم مع رشة خفيفة ملح