بنلف الباذنجان بورق المنيوم وبحطها على الغاز لحتى تستوي.

بهاد الوقت بنحضر صوص الطحينة اللي هو عبارة عن معلقتين طحينة ونص ليمونة. وبنضل نخلطهم مع بعض لحتى يصبح القوام متماسك.

بنفرم بقدونس وثوم وفلفل احخضر وبندقهم مع بعض.

بنقشر الباذنجان بعد ما تستوي, بس بنحافظ على شكلها كيف ما هو.

بنحطها بصحن وبنعمل فيها خطوط طول بالسكين لحتى يطلع الزيت ويفوت الملح.

بنرش ملح وبعدها بنحط صوص الطحينة و الخلطة اللي حضرناها وبنزين حسب الرغبة.

صحة وهنا.