طريقة عمل الملوخية بالارانب
الخطوات
- 1
يغسل الارنب جيداً بالملح والخل ثم ينقع في الماء لمدة من 4 الى 6 ساعات مع تغيير ماء النقع كل ساعة، يقطع الى اجزاء حسب الرغبة.
- 2
تقلى قطع الارنب في ملعقة سمن بلدي مضاف اليها المستكة، تضاف البهارات ويغمر الارنب بالماء ويضاف اليه البصل والملح ثم يترك لينضج.
- 3
ترفع قطع الأرنب من المرق و يترك جانباً.
- 4
تحمر قطع الارنب في ملعقة سمن مضاف اليها ربع كوب زيت نباتي مع المستكة.
- 5
تغسل الملوخية جيداً ثم تترك لتجف تماماً ثم تفرم فرماً ناعماً.
- 6
توضع في قدر ويضاف اليها المرق المغلية مع التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب.
- 7
يفرم الثوم ناعماً، ويوضع مع الكزبرة الناشفة والزبدة على النار ليتقلى حتى يتحول الثوم للون الذهبي ثم يضاف الى الملوخية مع التقليب مع الانتباه على عدم ترك الملوخية تغلي.
- 8
تقدم الملوخية الساخنة مع الارنب المحمر وارز لبيض او ارز بالشعرية.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات