يقطع الفطر الى حلقات.

في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت ويضاف الثوم المهروس والفطر، يقلب الجميع حتى يذبل.

تسلق البطاطا وتهرس هرساً جيداً.

يقطع الفلفل الى قطع صغيرة.

تخلط البطاطا مع الجبن السائل، الموزوريلا والبيضة، يضاف الفطر، الفلفل والزيتون والبهارات.

يوضع الخليط في صينية الفرن ويسوى جيداً، يدهن الوجه بالبيض ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا ثم تشغل الشواية حتى يحمر الوجه، تقدم ساخنة.