اولا نغسل الدجاج بالملح والخل ونتركه ٥ دقائق ثم نغسله بالماء

في اناء نضع الخردل ٢ ملاعق كبيرة و ونضيف قليل الملح وفلفل اسود وزنجبيل وكركم والثوم مهروسة وبقدونس وعصير نصف ليمونة وزيت زيتون

ثم نغمس فيها الدجاج الا ان تدخل المكونات فيها ونتركها جانبا نجلب الطاجين ونضع قليل من الزيت و نقطع فيه بصلة واحدة ونضع الدجاج في الوسط ونقطع فوقه البصل وزيتون وفي الاخير المقادير التي كانت في الاناء نضع فيها قليل من الماء وماجي ونسكب فوقه ونضعه على النار