نرش الباذنجان المقطع بقليل من الملح وننتظر 10 دقايق

نغمس الباذنجان بخلطة الطحين ونقليه بالزيت الى ان يشقر ونرفعه على جنب

نحضر اللحم حيث نبدأ بالبصل الى ان يذبل ثم نضع اللحم المفروم ونحرك على نار هادئة ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلب قليلا ثم نضيف الفطر ومن ثم نرفع النار ونقلب الى ان ينشف الماء ثم نضيف علبة طماطم 🍅 مقطعة والقليل من الماء ونغطي القدر الى ان تستوي على نار هادئة ونطفئ النار

في صينية ضعي طبقة من الباذنجان المقلي ثم الحشو ثم الطبقة الاخيرة ثم الصلصة وضعي البارميزان على الوجه

ضعيها في الفرن الى ان تتسبك ويحمر الوجه قليلا وبالعافية

ملاحظة: تقدم مع الارز او مع الخبز