في صحن عميق نحضر اللحم ونضع عليه الملح والفلفل والثوم وماء البصل ويترك ليلة في الثلاجة.

اجيب صحن به دقيق عليه رشة ملح

ثم صحن آخر به بيض محفوف عليه فلفل اسود وملح

صحن اخر به البقسماط وملح وفلفل وبابريكا

اجيب شريحة من اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وأضغط عليها كويس وتكرر نفس الطريقة على باقي اللحم ويدخل الثلاجة ساعة ثم أحضر مقلاة بها زيت ساخن وأنزل باللحم على كل ناحية دقيقة حتى يستوى تمام..

يقدم مع البطاطس المحمرة او المكرونة بالعافية