بعد ما نخرج البرتقال و الليمون الحامض من المجمد تخليهم شوية بضع دقائق لكي تسهل عملية البشر، وبعد ذلك نبشرهم في المبشرة الخاصة ب الخضار وبعد ذلك نكيلهم في صحن ونأخذ نفس الكيل من السكر ونفس الكيل من الماء ونضع الكل في طنجرة تكون ثقيلة على نار متوسطة مع التحريك من حين إلى آخر ولما تتكون الرغوة نحاول ننزعها