حريرة مغربية

Name: حريرة مغربية
Cuisine: مغربية
Ingredients: كأس حمص منقوع في الماء ليلة كاملة; 0.5 كأس عدس; 0.5 كاس ارز او شعيرية; زلافة كرفس مقطع; زلافة معدنس مقطع; زلافة قزبر مقطع; 3 طماطم مطحونة; بصلة مطحونة; ملعقتان طماطم مصبرة; 0.5 كاس دقيق او 4 ملاعق كبيرة; 0.5 كأس صغير زيت زيتون; نصف ملعقة فلفل اسود; نصف ملعقة كركم; نصف ملعقة بابريكا; نصف ملعقة سكنجبير (زنجبيل); نصف ملعقة قرفة; ملح حسب الرغبة; كنور بقري; ملعقة كبيرة سمن; ماء كافي للطهي; اطراف لحم مقطع اختياري

ام سفيان _لجميع الوصفات @cook_15334151

المغرب

حريرة مغربية

ام سفيان _لجميع الوصفات @cook_15334151

المكوّنات

كأسحمص منقوع في الماء ليلة كاملة
0.5 كأسعدس
0.5 كاسارز او شعيرية
زلافةكرفس مقطع
زلافةمعدنس مقطع
زلافةقزبر مقطع
3طماطم مطحونة
بصلة مطحونة
ملعقتانطماطم مصبرة
0.5 كاسدقيق او 4 ملاعق كبيرة
0.5 كأس صغيرزيت زيتون
نصف ملعقةفلفل اسود
نصف ملعقةكركم
نصف ملعقةبابريكا
نصف ملعقةسكنجبير (زنجبيل)
نصف ملعقةقرفة
ملح حسب الرغبة
كنور بقري
ملعقة كبيرة سمن
ماء كافي للطهي
اطراف لحم مقطع اختياري

الخطوات

1

في طنجرة الضغط نحط الحمص والعدس والقزبر والكرافس. والبصل والطماطم والثوابل الكل من غير الدقيق والأرز ونضيف الماء حوالي 2 لتر ونحط فوق النار لحد ما يستوي الحمص
2

بعدها نضيف كمان الماء لتر واحد لما تصل الغليان نضيف الأرز ونحرك وبعدها نضيف شوية ماء على نصف كاس دقيق ونحرك كويس دون ما يكون فيه كويرات الدقيق فسمك مثل الكريب عجنة ونبد نضيف في طنجرة الضغط ونحرك مشان ما يتكور العجين داخل الحريرة ونضيف ملعقة سمن حار ولحم مقطع الى يحب اختياري نصيب نصف ساعة تكون جهزة