نخلط الطحين مع الزبدة والملح و الماء ونعجنهم جيداً ثم نكورهم حسب الححم المطلوب نغطيهم ونتركهم يرتاحوا

نحضر الحشو نضع الزيت نضيف عليه البصل والثوم ثم اللحم المفروم حتى ينضج ثم نضع البقدونس والتوابل ونضفى النار ونضيف الجبن

نأخذ العجين نحله بلحلال دائرى ثم نضع الحشو على الربع الاول من الدائرة ثم نضع عليه الربع التاني ثم نقلبه على الربع التالث ثم نقوم بنقش الربع الرابع بسكين ونقلب الربع الثالث على الرابع ونضعه يقلى في الزيت يكون ساخن