نضع اللحم يطبخ مع القليل من الماء في طنجرة الضغط و ان لم يوجد في طنجرة عادية

نقلي الباذنجان المقطع في الزيت و ننشفه بورق الماص للزيت

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي كل من البصل و الفلفل الخضر جيداً بعد ان يقلى الخليط نضيف كل من الثوم و الفلفل اسود و الفلفل احمر و الملح

بعد ان يطهى اللحم نصفيه من المرق و نضعه في المقلاة و نحتفظ بالمرق

بعد ان يطهى الخليط جيداً نضعه في صينية مخصصة للفرن مع الباذنجان و نزينه بالفلفل الحار و الطماطم كما هو موضح في الصورة طريقتين اختياريين