دقيق متعدد الاستخدامات, خميره فوريه, ذرة ملح, ماء دافئ (الكمية حسب نوع الدقيق) يمكن البدء بنصف كوب والعجن حتى تصبح العجينة متماسكه يمكن تشكيلها, زيت, دجاج او لحم مفروم حوالى 250 جرام او اكثر حسب الرغبة, فلفل اخضر مقطع صغير حوالى 3 _4 وحدات, بصلة مقطعة صغيرة, شبت وبقدونس وكزبره اختياري حسب الرغبة الاضافه او الكميه, كوسه مبشوره مرشوش عليها ملح ومتصفيه من الماء, توابل فراخ او لحمة وملح وفلفل اسود وكمون وكزبره