لحم العجل • بصلات متوسطات • القليل من الملح • الفلفل الاسود • زنجبيل • كزبرة يابس(سر من اسرار هذا الطبق) • من الكركم • القليل من الزعفران الحر • من الزبدة الحيوانيه • من رأس الحانوت : (بسيبيسة وقاع قلة و النويورة وظهر الفلفل) • من المستكة الحرة • من الكزبرة والبقدونس (الكزبرة يكون اكثر من البقدونس) و ممكن نتركه كما هو باقة ومن بعد الطبخ نزيله •
