نحضر وراك مخليه ونتبلها في بصل مفروم وملح وفلفل وبهارات وحوز الطيب وكمون وكزبره وعصره ليمون ونتركها لتاني يوم في التتبيلة

نطلع الوراك من التتبيله ونفرد عليها فريك متشوخ في سمن بلدي او ارز بالكبد على حسب الذوق ونلف الوىك رول ونقفلو بالجناب باعواد خشبيه وممكن الفو بخيط عرق الفلتو

بعدكده اللفو في ورق فويل واعملو زي البنبون واحطو في صينيه فيها ماء ورق لوري وحبهان وعلى النار ياخذ حوالي نصف ساعة

بعد كد افك ورق الفويل واشيل الخيط او اعواد الخشب وادهنو صلصة وادخلو الفرن او احمره في زبده على النار وبالهنا