اولا نقطع البزنحان شرائح ونرش عليه شويه من الملح ونسخن الزيت ونقلى الباذنجان

نضع ملعقه زيت كبيره واضع الثوم المفروم والفلفل الحامي المقطع ياخذ لون ذهبي اضع مكعبات الطماطم مع التقليب واضع ربع كوب مياه والملح والفلفل والكمون والخل وممكن اضافه ملعقه صلصة وممكن الاستغناء عنها يتسبكوا اضع الباذنجان ويقدم بالهنا