نخلط الخميره والسكر في نصف كوب ماء من المقادير ونتركه ليخمر خمس دقائق / نخلط الزعفران والهال في نص كوب اخر ونتركه ليظر اللون

نخلط المقادير الجافه طحين / ملح /كاستر

نضيف ماء الخميره وماء الزعفران على خليط الطحين ونحرك حتى تتكون عجينه متماسكه شبه سائله ونتركها تتضاعف من نصف ساعه الى ساعه

نسخن زين عميق درجة حراره عاليه ثم نحضر العجينه السائله الثقيله قليلاً ونعجنها مرة اخرى كي يخرج الهواء ونسحب بأصابع اليد كالكره الصغيره للأعلى وننزلها فالزيت فتتكور ولا نحركها الا اذا الا اذا اصبح لونها ذهبي نحاول التقليب كي تتكور تماماً وعندما يصبح لونها مائل للحمره ترفعها عن الزيت ونضعها في مصفاه يقضل الملعقه تكون على شكل شبك وبعد الانتهاء تزين بدبس التمر والسمسم وبالعافيه