يخلط الدقيق، الخميرة، الحليب والملح جيداً، تضاف الزبدة على الدقيق وتدعك وتفرك جيداً، تعجن بماء جيداً حتى يصبح لدينا عجينة بيتزا.

تكور عجينة البيتزا وتترك لمده ساعه او حتى تختمر.

يجهز صينية وتدهن بطحينة ثم تفرد عجينة البيتزا فيها، تدخل الى الفرن وتترك لمده 15-20 دقيقة.

تخرج صينية البيتزا من الفرن ويوزع الزيتون والجبنة ثم تدخل الفرن من جديد لتذوب الجبنة ثم تقدم.