اول نتبل الدجاج ونخليه بالتلاجه ليلة كامله

لعمل الارز: نضع البصل مع كل بهارات الارز السابقة ثم نضع الارز ونقلب حتى تمتزج كل البهارات بالارز ونصب عليه الماء الساخن لازم نتركه يغلي ثم نوطي عليه لحد ما تنشف الماء على جنب نقوم بتحمير الدجاج بالفرن بالصينة اولا نضعه اول تلت ساعة على حرارة عالية جدا ثم نخفف حرارة الفرن الى 180حتى يستوي ونحمره من فوق

بعد ما يستوي الارز نحط قطع الدجاج المحمر داخل الطنجرة ونجيب قصدير نضع بداخلها الفحمة الحامية وفوقها نقطة زيت رح يطلع بخار كتير متل رائحة الشواء ونغطي الطنجرة بسرعة حتى تشرب من الرائحة

الف صحة وهنا 😍