حب بعب - منزلة الباذنجان ؛

#اطباق_زمان او المدفون هذا الطبق يشبه اللي يعملوه في الجنوب الغالي لكن هوما يعملوه باوراق النخيل ويدفنوه في الرمل تحت الجمر لكن حنا ماكانش عندنا اضافة الى انه يتبوه بالتوابل الصحراوية والاعشاب كي الشيح وغيره يجي بنين اضافة الى الفائدة الصحية

#الشيف_الذهبي

#ارشيفي_المطبخي(لكل شخص مرا من هنا يدعو لوالديا بالرحمة#لمة_الاحباب #أصلها_جزائري #جزائرية كسكس المطمور هو نفس طريقة كسكس العادي لكن الاختلاف في سميد الذي يحضر به الكسكس وهو عبارة عن القمح الذي يوضع تحت الارض يحفر له مكان بما يسمى (المطمورة)ويغطى ويترك مدة زمنية معينة تحت الارض حتى سنة أو أقل ويتغذى من ماء المطر التي تتسرب إليه ثم ينزع ويغسل ويجفف ويطحن ويصبح سميد لكن يتغير لونه ورائحته ومذاقه الذي فيه نوع من الحموضة بمعنى أصح يعتق يفتل ويصبح نوع من الكسكس الذي تشتهر به الجزائر الحبيبة

وصفه بنينا بزاف تعلمتها على اليوتيوب

اكلة صيفية خفيفة تجمع العائلة على مائدة واحدة شهية طيبة

ستعشق الباذنجان بهذه الوصفة جربوها و ان شاء الله تعجبكم

#التحدي_الالماسي

#حملة_التشجيير

#من_القلب