Filetes

merluza negra (en filetes o en rodajas gruesas) • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta • papas • manteca • perejil

CARNE PICADA • AJO PICADO • MANTEQUILLA • CHAMPIÑONES EN CONSERVA • BRANDY O DE OPORTO • CALDO DE CARNE • MAICENA • SAL Y PIMIENTA

filetes de halibut • cebolla • ajo • vino de jerez fino • zumo de naranja • aceite de oliva • harina • sal y perejil picado

filet de 200 grs aprox • leche • aceitunas negras • aceitunas verdes • mozzarella rallada • polenta unos 300 grs • pimienta perejil • ceboolla • pulpa de tomate • spaghetti fritos para decorar • palta • morrón verde •

filetes de merluza • crema de leche light • cebollín cortado finamente • Sal y pimienta • cúrcuma • nuez moscada • Aceite de oliva • caldo o leche • Perejil picado

FILETE DE CERDO • ACEITE DE OLIVA • SALSA DE SOYA • ACETO BALSAMICO • PUERROS • VINO BLANCO • AJOS FILETEADOS • SAL Y PIMIENTA

INGREDIENTES para ocho personas (mesa redonda) • crema de leche • leche • anchoas en aceite o su equivalencia en filetes • ajo • manteca • aceite de oliva • nueces picadas • Sal y pimienta negra molida • un brócoli chico • un coliflor chico • Repollo blanco •

filet de pescado (¿merluza?) • Mozzarella en pequeños trozos • Tomate cortado en finas rodajas • Salsa provenzal • Salsa de tomate • Cebollas blancas cortadas en ½ aros • Morrón en finas tiras • albahaca • perejil • ajo cortado en finas fetas • Papa cortada en muy finas rodajas (pela papas o mandolina) • Sal, pimienta, orégano •

Lomo ó filete de 1.8 kgs • cebollas grandes y picadas finamente • ajo picado finamente • cerveza negra • ó lo necesario, de aceite de soya o girasol • cubitos de carne • Sal y pimienta

FILETES DE BONITO • CEBOLLA • PIMIENTOS VERDES • JEREZ SECO • CALDO DE PESCADO • HARINA • AGUA

LENGUADOS EN ILETES • ESPINACAS CONGELADAS • LECHE • MHARINA • MANTEQUILLA • QUESSO RALLADO • SAL • LIMÓN • ACEITE • PIÑONES

FILETES GRANDES Y FINOS DE TERNERA • HUEVOS • ACEITUNAS • GRMS DE JAMON SERRANO • TOMATE • HARINA • PAN RALLADO • PIMIENTOS ROJOS ASADOS

mejillones frescos • patatas hervidas en rebanadas • filetes de pescadilla vale la congelada • sal y pimienta • champiñone spequeños ó los que venden ya partidos en láminas • limón • mantequilla • vino blanco corriente • harina

Filete de cerdo • pasas y de piñones • crema de leche • Pimienta y sal • Aceite para freir

filetes gruesos de pollo abiertos a la mitad • espinacas frescas o congeladas • mozzarella • huevo • pan rallado • aceite y sal

filetes • zanahorias • vino • poco de tomate frito • pimienta molida • sal • aceite • agua

filetes finos de lomo de cerdo • mantequilla • jamón serrano • champiñones • huevos • leche • harina • Pan rallado, aceite, sal y pimienta

filetes grandes de halibut • patatas grandes • cebolla • vino blanco • caldo de pescado disuelta en agua • perejil picado

filetes de añojo cortados muy finos • ajo • cebolla • aceitunas verdes • vino blanco • harina • aceite, sal y pimienta

filet de merluza • cebollas medianas • papas • tomates al natural • aceite • orégano, pimienta y sal • laurel • agua cantidad necesaria

panes tipo Felipes o Caseritos, son todos algo más grandes que los mignon, como mínimo de ayer ó tres dias (mejor) • tarro de chimichurri

Las cantidades son orientativas • Cortar unos filetes de lubina los más finos que podáis, como el papel • canónigos • aguacate • manzana en tiras muy finas • Para el aliño • aceite de oliva • postre de soja • cuchardas de aceite de sésamo • jengibre fresco rallado • zumo de una lima • postre de azúcar •

Zanahoria Grande limpia y sin piel • Zucchinni Verde Grande • Filetes de Pez León • Aceite de Oliva • Zumo de limón • Salpimienta • PARA LA SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA • Mantequilla • Cebolla Blanca en julianas delgadas • Puerro en julianas delgadas • Recortes de Pez León • Fondo de Pollo •

Filetes de pez león, cortamos en cubos 2 x 2 cms • Pepinillos Agridulces, los tajamos al sesgo finamente • Alcaparras en brunoisse • Cebolla roja en brunoisse • Ají Rocoto al gusto en brunoisse • Perejil liso en chifonnade • Mayonesa • Mostaza Dijon • Salpimienta • Zumo de 1/2 limón

FILETES DE MERO • TOMATES CHERRY • AJO • PUÑADO DE ALBAHACA • ORÉGANO • ACEITUNAS NEGRAS • ACEITE DE OLIVA • SAL

filetes de lomo frescos • Aceite de Oliva • Cebolla • Sidra • Laurel • Sal • pequeño de Nata • Mostaza de Dijon • Perejil

filetes de pescado • huevos • perejil picado • sal • pimienta • pan rallado • ajo • zumo de 1 limón • aceite

O FILETES DE CABRACHO CONGELADO • GAMBAS ARROCERAS • CALDO DE PESCADO • PEQUEÑITO DE MAHONESA BAJO EN CALORIAS • NATA LIQUIDA ESPESA • HUEVOS • TOMATE FRITO