Pozol

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Tamalitos de frijol (siete cueros) y pozol (bebida)

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Masa • Aceite vegetal (200 ml aprox • Sal • Frijoles • Chile serrano • Hojas de bexo (varios) • Cebolla • Maíz • Azúcar o Panela • Cal • Agua
3-4 horas

10 a 15 porciones
Alexis Gerardo Mijangos
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Pozol con oreja de mico (Tabasco)

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Cacao • Masa de maíz • Agua • Orejitas de mico (o dulce de coco)
Quique Borrayo Sampayo
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Pozol morado pa los muertos platillo prehispánico. México

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granos de maíz cacahuazintle cocidos • pasta de betabel cocido con sal y sazón de casa • agua de tequesquite o caldo
10 minutos

4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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Pozol de cacao tradicional

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cacao • mazorcas de maíz • agua • rajas de canela
3 horas

aprox 6 raciones
Carol Palacios
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Pozol Tico !

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maíz (remojado por lo menos 12 horas antes) • pollo (preferiblemente muslo y cuarto) • tomates picados • apio picadas • chile picado fino • cebollas picadas finas • laurel • chile picante (opcional) • ajos picados • sal • pimienta • comino •
1hora

8-10 raciones
Somos Carlos y Lizzy
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Pozol de maíz

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maíz cascado • posta de cerdo • se pellejo de cerdo • tomates maduros • apio • cebolla • chile dulce (pimentón) • Orégano • Tomillo • Romero • Pimienta • Sal •
Eric Cascante
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