Chanchero

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Pollo al horno con batatas chancheras

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muslos/sobremuslos de pollo • batatas chancheras (colorada) • sal fina • chimichurri • limón • azúcar • aceite
110 minutos

4 raciones
Natalio Burgos
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Pollo a la cacerola con papas y batatas 🍗

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1 Cooksnap
70 minutos

4 raciones
Natalio Burgos
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Bondiola braseada con papas españolas y salsa de miel y mostaza

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Bondiola • cebollas • zanahorias • puerro • apio • ajo • papas • Tomillo y Romero frescos • vino tinto • crema de leche • Mostaza de dijon • Miel •
4 minutos

6 raciones
Matias
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Bondiola tradicional

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bondiola 2 kg • sal gruesa • pimentón • ají molido • pimienta blanca • canela • vino blanco o vermouth • papel microporoso • cajón • malla elastica o hilo chanchero
olavarrililiana
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Bondiola baja en sal

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bondiola de cerdo de 1 kg, • sal entrefina • azúcar • al ras de glucosa • salitre • coriandro en grano • pimienta negra molida • pimentón • papel microporoso o manteca • malla elastica o hilo chanchero
olavarrililiana
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