Cointreau orange

pato • puerros • zanahorias • cebollitas cambray • zumo de naranja • Cointreau • coñac • algodón y alcohol • sal y pimienta

azúcar • yemas de huevo • La ralladura de una naranja • zumo de naranja • sal • harina de repostería • claras de huevo • azúcar • sal • Ingredientes para el relleno de mantequilla a la naranja: • mantequilla • azúcar •

harina • levadura royal • naranjas el zumo • naranga los gajos para decorar • sal • claras • mantequilla sin sal • ralladura de naranga • cointreau orange • azúcar o 60gr de frucuosa

mantequilla a temperatura ambiente sin sal • naranjas • sal (para montar claras) • claras • ralladura de una naranja • cointreau orange • harina • azúcar o 60gr de fructuosa • levadura royal • para decorar • gelatina • el zumo de una de las naranjas •

cascara de media naranja cortada en espiral • cointreau • Champagne brut bien frio