Faisán

masa brisa • espárragos • guisantes • pimientos de piquillo • Paté de faisán • pechugas de pollo • huevo para pintar • Semillas • Sal y pimienta

Faisán • cebollas • zanahorias • ajo • patatas blancas • Laurel • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra • Agua • Sal • vino rosado • mistela o vino dulce •

paté, cuanto más sabroso mejor • cebolla frita • ajos tiernos • nata para cocinar

liebre • perdiz • conejo • faisán • Codillo de jamón • Paloma torcaz en su defecto gallina • Hígado de cerdo • Pan duro • Tomillo, orégano, pimienta, canela • Sal, aceite de oliva y agua

Tortiglioni • Caldo de Carne • Carne picada (mixto Cerdo y Ternera) • Cebolla • Paté de Faisán (puede ser otra variedad) • Nata líquida (110ml) • Queso rallado (al gusto) • Aceite de Oliva • Laurel • Orégano • Sal y Pimienta negra

Faisanes • aceite • kilo de Uvas ( que no sea moscatel) • Cebollas grandes • ajo • puerro (solo la parte blanca) • 5 granos de pimienta en grano • atadillo de hierba ( tomillo, laurel, perejil) • vino blanco ( de buena calidad ) • nata para cocinar • poco de mantequilla • sal •

faisán • oporto • cava • caldo • agua • cebolla • zanahoria • uvas • azúcar • mantequilla • tomillo y laurel • sal y pimienta

faisán (no prescindir de su hígado) • manteca de cerdo • gruesas de tocino • laurel • tomillo • romero • orégano • caldo de pollo o ave • aceite de oliva extra virgen • caldo de pollo • Para el adobo • vino blanco seco •

pechugas de faisán (cortadas en trozos de unos 2 ctms. ) • brochetas de bamboo • Para la marinada o maceración • ajo machacados • cebolla pequeña rallada • semillas de cilantro machacadas • salsa de soja negra • azúcar moreno • lima exprimida (el zumo) • Para la salsa de Cacahuete • cacahuetes o de aceite de girasol • cebolla mediana picadita •