Juchipila

leche fresca, bien fría • chocomilk en polvo • azúcar • canela molida

pechuga sin piel cortada en 8 piezas • pollo sin piel • agua • cebolla • consomé Knorr Suiza • Mole: • chiles guajillo • caldo (en el que se coció el pollo) • jitomates • chiles de árbol • tomates de hoja • tablillas chocolate •

maseca • harina • cuchadita de sal • agua • aceite para freír las gorditas • chorizo casero (ver receta) • queso fresco • salsa de tomates verdes (ver receta) • repollo picado • cebolla picada • frijoles fritos (ver receta) • crema •

chiles de árbol • agua • vinagre blanco • ajo • clavos 1/4 de onza • pimientas • orégano seco • raja canela • sal

lomo de cerdo • agua • sal • clavos • pimientas • laurel • canela • ajos • chiles guajillo • Salsa de jitomates para tostadas (ver receta) • Lechuga • Crema •