Mantecar queso

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Risotto de Trigo Mote con Fondo de Carne, Tomate Frito y Setas

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Cebolla roja picada fina • Aceite de oliva virgen extra • Trigo mote • (aprox. 150ml) Vino blanco seco • (aprox. 200ml) Tomate frito casero • Caldo de carne caliente • Champiñones y portobellos deshidratados • Albahaca seca • para mantecar Queso curado rallado o mantequilla • Pimienta negra recién molida • para decorar de Queso curado rallado
60 minutos

2 raciones
Francisco Gil
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Risotto a la crema de cigalas

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1 Cooksnap
4 persona
chefmauriziocorti
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