Paiche

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Paiche al horno

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paiche con o sin piel • sal • pimienta • Mantequilla suficiente para enmantequillar el molde • Jugo de 2 o 3 limones
30 min

8 raciones
Karito Wong
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Ceviche de paiche

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paiche • cebollas moradas cortadas en juliana • limones (el jugo) • sal y pimienta • ají limo picado chiquito (si consiguen ají charapita, mejor)
15 minutos

7 raciones
Rosa Repetto
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Filete de paiche

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paiche • sal y pimienta • harina • Aceite suficiente para freír
30 min

7 raciones
Rosa Repetto
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Paiche al horno

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paiche en filete • sal, pimienta, ajo molido, comino • aceite vegetal, mantequilla
6 raciones
Rosa Repetto
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Seco de paiche 👍🇵🇪

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paiche seco (salado) • culantro • pimiento rojo • ajo • aceite • chicha de jora
Lily Correa
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Ceviche de Paiche

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paiche en filetes fresco • limones sutiles y 4 limones dulces • yuca amarilla cocida • cebolla roja • ajo majado • plátano verde • ají limo, 2 ají rocoto • sal y pimienta • sachaculantro
15 minutos

6 raciones
peruana
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