Pebrassos

de Pebrassos • Ajo • Perejil • Aceite de oliva • Sal

Costilla de cerdo • Panceta cruda • Pechuga de Pollo • pierna de Conejo + el Hígado • Arroz bomba • Alcachofas • Limón • Setas tipo Esclatasang o Níscalos o Rovellons o Pebrassos (al gusto) • Sobrasada (al gusto) • Cebolla • soperas de Tomate natural • Brandy •

arroz (al gusto, yo usé bomba) • cebolla • ajos • setas (al gusto) en este caso usé pebrassos (pero normalmente lo hago con ceps y fredolic (variedad boletus y negrilla) • vino blanco • caldo de pollo • Mantequilla • parmesano • Sal y pimienta

Rovellons (Níscalos, Esclatasangs, Pebrassos etc etc) • Butifarras de Setas • Huevos • Ajo • Aceite de Oliva • Sal

pebrassos (lactarius deliciosus) • longanizas • pimientos rojos • Aceitede oliva • Sal